老牛吃嫩雞。偽龍鳳胎之一家四口說故事人生

       雖然現今在台灣品嚐各式異國料理並非是啥令人驚奇的一件事，然而，怪異的是，吃過韓式料理、越南菜、義大利麵....的我，卻一直沒機會嘗嘗日本拉麵的滋味，或許是沒刻意去尋找店家，也可能是一時間找不到“食”趣相近的夥伴，無論如何，上週六的午后，我將品嚐日式拉麵的初體驗貢獻給了「和風」。這家坐落於火車站薪傳補習班小巷弄內的拉麵店，若非熟門熟路之人引見，還真無緣與它相識呀！試想，有誰會於逛街經過時，興致一來而突然拐進巷子間探險呢(或許我是存在著這種好奇因子....)，因此，緣份這玩意有時還真奇妙。


      踏進店內並沒有感覺到很強烈的日式風格擺設，沒有相關日本報導的報章雜誌置於桌面或貼於牆上，唯一可以感受到日本風的地方便是櫃台前擺放的日式小娃和吊飾，還有進門時的歡迎詞，老闆娘是用日語來表達。店內空間不算寬敞，約只能擠下五張座椅，二十五人的來客數，也或許店面不位居馬路旁，來客數三三兩兩，不會有一下子擁入大量顧客的困擾，讓這小巧的空間意外獲得一絲幽靜輕鬆的芬圍。販售的餐點以拉麵為主，有常見的醬油拉麵、味憎拉麵、叉燒拉麵等等；飯類則提供和風咖哩與和風牛肉兩種，由於每回觀看別家部落客的網誌介紹，看到那碗幾乎要跳進我嘴巴的叉燒拉麵，總是令我猛吞口水，因此，那天的午餐，我毫不猶豫的便選擇了《叉燒拉麵，120元》做為我初嘗拉麵的首部曲。







       熱騰騰的拉麵一送上桌，我便迫不及待的先喝了一口湯，嗯....該如何形容？味道非常清淡爽口，第一口喝完感覺還不錯，但接連喝了幾口後，我發現會有一股鹼味留在口中，也不像味素加太多使人容易口渴的情況，這湯頭我只能說我還不甚習慣吧，我喜歡的是那種會甘甜(最接近有放柴魚時的湯頭)，而不是這種清爽卻帶點鹼味的味道；至於它的麵條滑溜有嚼勁，我愛，吃時就像日本電視台所詮釋般「一吸就入口，吸哩呼嚕的」很有趣；主角叉燒有四片，厚度還可以接受，瘦肉部份單吃有點柴，但若搭配上有點油脂的肥肉，味道恰到好處，三兩下吃光光，還意猶未盡的想脫口說出：老闆，可以多來幾片嗎？最後，那為數不少的蔥花有畫龍點睛之妙，讓這碗拉麵多了份蔥香味。














---和風純正日式拉麵店---
台中市中區綠川西街五十九巷九號
04-22231038
AM11:00~PM14:00
PM17:00~PM20:00