好久沒分享我這「憋腳」廚藝媽咪為蓁小妞專屬獻藝的幼童菜餚囉。這次要上菜的名稱為﹝黑木耳雞肉蒸飯﹞,是參考愛料理中Komama發表的食譜再根據小妞需求稍做變化,主要準備食材有:

§生米一杯               §雞胸肉一塊               §紅蘿蔔1/6根               §玉米粒少許

§黑木耳一塊           §醬油一匙                   §黑糖一匙                    §鹽少許

§蒜頭兩瓣

 

備註:原著的毛豆我家小妞不愛,為了配色豐富(好看)所以加入冰箱內現成的玉米粒,綠色蔬菜部份則會依當天冰箱有何食材現燙給她吃;這是我第二次

            做,由於熬製湯底剛好用完,只用開水下去蒸煮,至於第一次則是用白木耳熬製的湯頭,煮起來味道也不賴,所以白飯打底部份可自由調整。

 

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製作步驟:

一、紅蘿蔔和黑木耳切丁備用;

二、雞胸肉切塊放入盤中,將上述食材中醬油、黑糖、鹽和蒜頭(切成末)加入,至少醃製30分鐘讓肉入味;

三、生米洗淨後內鍋放入一杯半的白開水(或湯底),再依序將醃製過的雞胸肉、紅蘿蔔切丁、黑木耳切丁和玉米粒放入;

四、將它置於電鍋蒸煮(外鍋一杯水),待煮好跳起來再悶個10~15分鐘就可以上菜囉。

 

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 [這雞胸肉是林上星期六在家宴客時特別留下來給兩隻屁孩的,原以為久煮口感會很柴,還好結果不賴,但,若想吃嫩一點的,還是建議用去骨雞腿肉

  會最佳。]

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老牛吃嫩雞。偽龍鳳胎之一家四口說故事人生

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  • A-shu
  • 推~
    馬上學起來,改天應該用的到 XD
  • 希望妳家寶貝迷你王也會喜歡
    ^_____^

    snoopy0424 於 2013/11/28 11:09 回覆

  • 維媽
  • 很奇怪~我家都有在吃紅蘿蔔也沒偏食
    為什麼我家大寶看到紅蘿蔔竟然會抗拒?

    維媽推
  • 這~我也無解。

    我家女兒是從一歲半後自己動手吃飯後看到綠色蔬菜就會挑掉,
    偏我從吃副食品最早且大量讓她接觸的就是綠色蔬菜=_="

    只能說...小小孩的世界好難懂呀!

    snoopy0424 於 2013/12/02 23:44 回覆

  • 悄悄話
  • mandy的手創天堂
  • 我要學起來位我家小EASON預備囉!
  • 歡迎~
    希望妳的寶貝會喜歡
    ^_____^

    snoopy0424 於 2013/12/07 15:24 回覆