老牛吃嫩雞。偽龍鳳胎之一家四口說故事人生

好久沒分享我這「憋腳」廚藝媽咪為蓁小妞專屬獻藝的幼童菜餚囉。這次要上菜的名稱為﹝黑木耳雞肉蒸飯﹞，是參考愛料理中Komama發表的食譜再根據小妞需求稍做變化，主要準備食材有：

§生米一杯               §雞胸肉一塊               §紅蘿蔔1/6根               §玉米粒少許

§黑木耳一塊           §醬油一匙                   §黑糖一匙                    §鹽少許

§蒜頭兩瓣

備註：原著的毛豆我家小妞不愛，為了配色豐富(好看)所以加入冰箱內現成的玉米粒，綠色蔬菜部份則會依當天冰箱有何食材現燙給她吃；這是我第二次

            做，由於熬製湯底剛好用完，只用開水下去蒸煮，至於第一次則是用白木耳熬製的湯頭，煮起來味道也不賴，所以白飯打底部份可自由調整。

製作步驟：

一、紅蘿蔔和黑木耳切丁備用；

二、雞胸肉切塊放入盤中，將上述食材中醬油、黑糖、鹽和蒜頭(切成末)加入，至少醃製30分鐘讓肉入味；

三、生米洗淨後內鍋放入一杯半的白開水(或湯底)，再依序將醃製過的雞胸肉、紅蘿蔔切丁、黑木耳切丁和玉米粒放入；

四、將它置於電鍋蒸煮(外鍋一杯水)，待煮好跳起來再悶個10~15分鐘就可以上菜囉。

 [這雞胸肉是林上星期六在家宴客時特別留下來給兩隻屁孩的，原以為久煮口感會很柴，還好結果不賴，但，若想吃嫩一點的，還是建議用去骨雞腿肉

  會最佳。]