老牛吃嫩雞。偽龍鳳胎之一家四口說故事人生

      外頭正下著滂沱大雨，附帶雷聲陣陣，被雨淋得濕漉漉的我正在電視機前觀賞「我們這一家」和「非凡新聞台」。下著大雨的日子天氣似乎依然悶熱，剛吃完雞蓉玉米粥的我汗流浹背，非得站在電扇的正下方才感覺到一絲絲的涼意，這讓我想起了月初時去拍攝完中友誠品後，返家前刻意吞噬下的那碗酸梅冰~一家名為『一中豐仁冰』的店舖；一碗讓我辛苦克制了三個月卻還是忍不住破戒的酸梅蜜豆冰淇淋剉冰。


      盛名多時的一中豐仁冰就坐落於台中一中正門口斜對面約五十公尺處，有些昏暗的燈光若非我在尋覓停車位時無意間發現，我想應該會被輕易的忽略而去。因此，趁著要歸途之際就來嘗嘗老師口中這款古早味吧！吃冰去囉！！











      一碗透心涼的豐仁冰，新台幣30元。簡單的用剉冰(粗)做基底，在兩側分別放上蜜花豆和兩球香檳牛奶，最後再淋上一匙酸梅汁，即大功告成。這碗冰沒有繁瑣華麗的水果、奶油等食材加持，它就是簡簡單單的一碗剉冰，吃的到熬煮軟爛卻不甜膩地蜜花豆；也嘗的到散發濃郁奶味口感綿密地冰淇淋，再加上酸甘甜酸甘甜(台語)的酸梅汁畫龍點睛下，它不是一碗非吃不可的剉冰，卻是一碗吃完會唇齒留香(奶香)、口泌甘甜回味再三的剉冰。如此簡單卻細水長流，這或許就是舊時代產物會令人懷念的誘因所在吧！







         一中豐仁冰，創始者是陳德旺與妻子鄭屘。一九五o年代，老闆曾經開設過製冰工廠，名叫「全福冰果室」，於一九五七年，才定居於現址。至於「豐仁冰」的由來是因為有很多顧客喜歡店家的冰品，甚至連冬天都來光顧，因此有人戲稱這些在冬天吃冰的顧客像是「瘋人」(台語)一樣，所以叫做「瘋人冰」。

       所謂「豐仁冰」，就是一道內含冰淇淋、酸梅冰和蜜花豆的冰品。花豆，得一顆顆地篩選過，剔除品質不好的豆子，之後再用大量的紅糖下去熬，紅糖與花豆的比例很重要，適量的紅糖，才能夠引發花豆的香味與甜味，而且花豆通常得熬上十二個小時，才會又Ｑ又香甜。酸梅冰的酸梅，則是向廠商特別訂做的，買回來之後，還得自己熬成酸梅湯，並加入挫冰。店家的挫冰，習慣用比較粗的冰，這樣既不會溶化太快，而且有口感。至於冰淇淋，則有汽水……等口味，店家表示冰淇淋的特色就在於放入的大量牛奶，所以味道十分香醇。

→資料來源：網路介紹←












---一中豐仁冰---
台中市北區育才街3巷4-6號(台中一中校門斜對面)
AM10:00~PM22:00
04-22230522