一碗看似平凡無奇的烏龍麵,卻緊緊抓牢我們倆的胃,每每假日要返回林老家的途中,十次裡至少有七、八次的機率一定會繞過來竹山吃碗麵才肯繼續上路。它是如此的平淡,安安靜靜的陪伴我們這麼多年,品嚐時好味道是存在的如此理所當然,吃不到時卻又會想念...這被內心很自然而然認為就是該等待那兒的好味道,直至今年某月再度上門時,無意間看見貼於牆壁上的美食報導,才有了該是將這好滋味與大夥分享的念頭。
位於非主要熱鬧市集上的小麵館,大理石地板鋪設而成的店鋪,給人乾淨利落舒服的第一眼,約容納二十人的用餐空間,從早上六點就開門營業,迎接饑腸轆轆的顧客直到中午一點,提供的餐點以麵食為主,有黃乾麵、烏龍麵、蚵仔麵線和米糕,小碗30元,大碗40元;熱湯則有排骨酥湯、蚵仔湯、刺瓜湯和豬血湯,其餘是隔間肉、粉腸、豬皮等小菜。
[吧台長列狀的點餐區,忙中有序指揮超效率的老闆外出去,只留老闆娘依然忙碌的身影]
這天,我們倆依舊各點了碗烏龍麵和豬血湯準備進食,初上桌的烏龍麵是衣著白衫,上頭是老闆添加的數匙自製油蔥酥,此時請別客氣的大力翻攪均勻,待麵條帶點油光變成淡褐色時,舉筷大口大口吃囉。那油蔥拌麵是絕配,看似油亮吃起來卻一丁點也不油不膩的滋味更令人難以停下筷子,帶些咀嚼性的烏龍麵有畫龍點睛之妙,簡簡單單的油蔥拌醬、蔥花段和豆芽菜,再搭配上一碗豬血湯,就是人間美味啦!讓此刻在電腦前敲打文字的我一想到就口水直流呀!!那超級無敵嫩的豬血,一咬若恰巧有洞還會噴出汁來,是我目前為止吃過最棒的豬血,超級推薦。
[大碗烏龍麵和豬血湯...所幸有拍了這大碗的底部,不然光看照片還真是大碗小碗傻傻分不清楚呢]
[被我拍糊的攪拌前-小碗烏龍麵]
一碗20元的豬血湯,老闆豪爽的放入至少五塊個頭大又方正的豬血,嫩到極點的豬血再次強烈推薦一~定~要嘗嘗,湯頭因有酸菜和筍絲的點綴,帶點微酸甘甘甜甜的口感。
就是這篇報導引起我的寫文分享動機。
完整報導請按我
它招牌米糕看起來也好好吃唷,下回再去品嚐看看。
---澳仔排骨酥湯---
竹山老店:南投縣竹山鎮集山路三段1099號
049-2645051
AM6:00~PM13:00
店休日不定
台中分店:台中市北平路三段167號
04-22388881
AM11:00~PM20:00
週一公休
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